금일(2일) 식품의약품안전처(이하 식약처)는 껍데기를 벗겨서 포장판매되는 굴 제품은 충분히 익혀 먹어야 겨울철에 종종 발생하는 노로바이러스 식중독을 막을 수 있다며 주의를 당부했다.
식약처는 "굴은 겨울철에 많이 발생하는 노로바이러스 식중독 사고의 매개가 되는 수산물"이라며 "노로바이러스는 열에 약하기 때문에 굴은 생식으로 섭취하기보다는 가열조리 해서 먹는 것이 안전하다"고 언급했다.
껍데기를 벗긴 굴 중 겉 포장에 '가열조리용', '익혀 먹는' 등의 표시가 있는 제품은 중심온도 85℃에서 1분 이상 가열해서 익혀 먹어야 한다.
노로바이러스에 감염되면 12∼48시간의 잠복기를 거쳐 설사, 구토, 복통, 오한, 발열 등의 증상이 나타난다.
이러한 증상은 3일 이내에 호전되는 경우가 대다수지만 전염성이 높고 환자의 구토물과 배설물로 전파될 수 있어 주의가 필요하다.
식약처 관계자는 "식중독 예방을 위해 굴 껍데기를 벗겨내는 '박신'업체를 대상으로 위생 안전 점검을 실시하고 유통되는 생굴에 대해 수거·검사를 하고 있다."고 강조했다.
사진출처 = 연합뉴스
